Posts Tagged "日本酒"

純米酒 浦霞

【蔵元】株式会社佐浦醸造元(宮城県) 【精米歩合】65% 【アルコール分】15度以上16度未満 【日本酒度】+1.0~2.0 一言で言うと米!!という感じです。米本来の旨みが生き生きしています。 日本酒にしてはややマイル…

夏子物語 純米吟醸

【蔵元】 久須美酒造 (新潟県) 【原料米】五百万石・京の華 【精米歩合】55% 【アルコール分】15度 【日本酒度】+3.0 【味わい】辛口 透き通るような味と香りです。水のような軽い飲み口で、お米の優しい味がします。…

【雑談】日本酒の種類

日本酒は種類がたくさんあり、とても曖昧です。 まずは日本酒の基本を押さえてみましょう!       純米酒 米・米麹・水だけで造られた酒 純米大吟醸酒 精米歩合50%以下のお酒。芯の部分を残して50%以上削ったお米で造る…

越乃景虎 名水仕込

越乃景虎 名水仕込 特別純米酒 【蔵元】 諸橋酒造株式会社(新潟県) 【原料米】五百万石・ゆきの精 【精米歩合】57% 【アルコール分】15.5度 【日本酒度】+3.0 【味わい】やや辛口 越乃景虎のある栃尾市には、全国…

日本酒ギフトのオススメ【獺祭】

さて、今日は先の日記で紹介したおすすめの日本酒「獺祭」のギフトをご紹介します。 お父さんや、会社の先輩、おじいちゃん、お世話になった人などの誕生日プレゼント、お祝い、記念日、お土産などにとてもオススメです。 獺祭 おため…

獺祭(だっさい) 遠心分離 磨き三割九分

こちらは先で書いた獺祭の精米39%版。味は二割三分より重みというか安定感があります。 二割三分が赤ん坊なら、三割九分は幼稚園くらいの可愛らしい女の子という感じでしょうか・・・うまく表現できません。 二割三分よりは、手に入…

【雑談】遠心分離とは?

通常日本酒というのは、袋に入れて機械で圧力をかけて絞りますが、遠心分離は機械にお酒を入れて回転させ、無加圧でもろみからお酒を分離させます。 そのため、純米吟醸酒の本来の香りやふくらみを残したまま、お酒が完成します。 ただ…

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