Posts Tagged "原材料"

日本酒を作るお米はコシヒカリより高級な酒米!こんなお米が使われている

日本酒の原料で重要なのは「米」。日本酒には、いったいどんな米が使われているのでしょうか。 日本酒を醸造する原料、主に麹米 (こうじまい)として使われる米のことを酒米(さかまい)といい、特に日本酒造りに適した酒米は「酒造好…