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日本のワインが世界のワインに及ばない理由…葡萄やテロワールの違い

ワインと言われてすぐに思い浮かぶのは、原材料となる葡萄でしょう。ワイン用の葡萄の品種は数千種類にもなると言われていますが、主に使われている品種を大きく分けると、50品種ぐらいになります。 その中に日本で昔から栽培されたり…