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日本酒を作るお米はコシヒカリより高級な酒米！こんなお米が使われている

カテゴリー：日本酒

日本酒の原料で重要なのは「米」。日本酒には、いったいどんな米が使われているのでしょうか。 日本酒を醸造する原料、主に麹米 （こうじまい）として使われる米のことを酒米（さかまい）といい、特に日本酒造りに適した酒米は「酒造好…