獺祭(だっさい) 遠心分離 磨き二割三分


一発目から日本酒行きます!! 山口県の地酒で、私が日本酒に情熱を注ぐきっかけになったお酒です。
こちらは【遠心分離】というシステムで作られたお酒で、なんと精米23%と言う驚きの削り具合。
事実上、日本最高の日本酒と言っても良いと思います。

そしてそのシステム上、香りがとても豊か。日本酒独特のツンとした香りは全くありません。
味は口にいれた瞬間お米の甘みが広がりますがすぐにキリッとした後味が追ってきます。
お水のように透明で美しい味わいですが、日本酒の旨みがあります。

値段が値段、そして遠心分離で作るために、生産本数も限られているので中々手に入れることが難しいお酒ですが、
自信を持ってこのお酒をオススメします。